Натријум сулфит је безбојни моноклински кристал са добром растворљивошћу у води; његов водени раствор је алкални. Значајно оксидира на ваздуху, лако ефлоресцира и на крају се трансформише у натријум сулфат. На високим температурама, натријум сулфит губи воду за кристализацију, а даље загревање може да га растопи у мешавину натријум сулфида и натријум сулфата. Анхидровани натријум сулфит има густину од 2,633, а његова брзина оксидације је спорија у поређењу са хидратисаним обликом; не мења се лако на сувом ваздуху.
Натријум сулфит се углавном користи као редукциони агенс, конзерванс и развијач у производњи натријум тиосулфата. У индустрији бојења и штампарства, делује као деоксидатор и средство за избељивање, помажући да се побољша ефекат рибања и чврстоћа влакана памучних тканина. У фотоосетљивој индустрији, натријум сулфит се користи као развијач за промоцију развоја слике. У органској индустрији је редукционо средство у производњи м-фенилендиамина, 2,5-дихлоропиразолона, антрахинон-1-сулфонске киселине, 1-аминоантрахинона и натријум аминосалицилата, ефикасно спречавајући оксидацију полупроизвода.
Натријум сулфит се користи у индустрији папира као средство за уклањање лигнина, у текстилној индустрији као стабилизатор за синтетичка влакна и у електронској индустрији за производњу фотоотпорника. Такође се користи у индустрији за пречишћавање воде за пречишћавање галванизованих отпадних вода и воде за пиће. Његово паковање и складиштење морају бити херметички затворени како би се спречио контакт са ваздухом и пропадање услед влаге. Не треба га складиштити или транспортовати заједно са оксидантима, јаким киселинама или штетним и токсичним супстанцама.
Натријум сулфит је хемијски реактиван и јак редукциони агенс. Реагује са сумпордиоксидом да би се формирао натријум бисулфит, а реагује са јаким киселинама да би се формирале одговарајуће соли и ослободио сумпор диоксид. Његови стандарди квалитета су подељени на индустријски и фотографски, према националним стандардима ГБ/Т 9005-88 и ГБ/Т 10550-89, респективно. Натријум сулфит има молекулску тежину од 126,04 и његова структурна формула је На2СО₃·7Х2О.
Процес производње натријум сулфита генерално укључује апсорпцију сумпор диоксида, неутрализацију натријум бисулфитом и припрему безводних кристала натријум сулфита. Његове карактеристике укључују стабилан рад и високу ефикасност одсумпоравања, генерално достижући 97%–98%, што се не смањује чак ни са значајним променама оптерећења издувним гасовима.
Када користите натријум сулфит, треба поштовати релевантне безбедносне прописе. У случају пожара, за гашење се може користити вода и разни апарати за гашење пожара. Натријум сулфит је хигроскопан и не треба га чувати дуже време; током транспорта треба водити рачуна о заштити од кише и директне сунчеве светлости.
