Натријум метабисулфит (хемијска формула На₂С₂О₅) је неорганско једињење са јаким својствима редукције и бељења. Следи детаљна анализа његових својстава и употребе:
Хемијска својства
Натријум метабисулфит је лако растворљив у води, а његов водени раствор је кисео. У киселој средини се распада, ослобађајући гас сумпор диоксид. Његова редукциона својства чине га погодним као редукционо средство у различитим хемијским реакцијама.
Индустријске примене
- Хемијска производња: Користи се у производњи натријум хидросулфита, сулфонамида (као што је сулфадиазин), аминопирина и капролактама.
- Средство за пречишћавање: Користи се за пречишћавање хлороформа, сулфона и бензалдехида.
- Фотографска индустрија: Као састојак средстава за фиксирање.
- Индустрија парфема: Користи се у производњи ванилина.
- Пиварска индустрија: Користи се као конзерванс.
- Индустрија гуме: Користи се као коагулант гуме.
- Текстилна индустрија: Користи се као средство за дехлорисање након бељења памучних тканина.
- Бојење и израда коже: Користи се као средство за редукцију и избељивање.
- Третман отпадних вода: Користи се у галванизацији и третману отпадних вода нафтних поља, као иу преради минерала. Прерада хране:
- Конзерванси: Инхибирају раст микроба и продужавају рок трајања.
- Средства за избељивање: Користе се за бељење воћа и поврћа.
- Средства за остављање: Користе се као средства за дизање пецива.
Превентивне мере
Натријум метабисулфит иритира кожу и очи; приликом руковања мора се носити заштитна опрема.
Избегавајте контакт са киселим супстанцама током складиштења да бисте спречили распадање.
Натријум метабисулфит -врсте хране мора да буде у складу са националним стандардима безбедности хране.
